INsud ..:: WineSurf - Giornale di Enogastronomia: inchieste, interviste e degustazioni ::..

19/11/2010

Serviano. Fuori DOC ma è pur sempre un primitivo "gioioso"

“Una rondine non fa primavera” avevano pensato in molti dopo la clamorosa ed inaspettata affermazione del Primitivo Gioia del Colle di qualche anno fa. Invece il Primitivo gioiese mostra tutta ...

13/11/2010

Eleano", l'Aglianico fruttato e speziato che viene dal Vulture

Fresco di DOCG, considerata la cuspide della piramide della qualità in Italia, l'Aglianico del Vulture si appresta ad entrare nell'albo d'oro dei migliori vini dello stivale. Riuscirà il vitigno ...

07/11/2010

Una "Goccia d'Oro" che viene da una Bambina

Sono più di 500 le varietà di olive diffuse in Italia, di cui 400 iscritte ufficialmente nello schedario olivicolo italiano. E' questo patrimonio che fa grande l'Italia dell'olio, la sua ...

27/10/2010

Il settimo ceppo cancella i pregiudizi sui vini da Primitivo

Non molto tempo fa mi è stato rimproverato di essere stato, in un mio articolo, ingeneroso verso il Primitivo perché avevo sostenuto che l'elevato grado alcolico era un fattore oggettivamente ...

25/10/2010

Altro importante contributo al dibatitto sul Primitivo

Gregory Perrucci, proprietario di una importante azienda pugliese, entra nel dibattito sul Primitivo apportando prospettive storiche importanti ed evidenziando alcune scelte non certo favorevoli per il vitigno. Volentieri pubbblichiamo il ...

23/10/2010

OK il prezzo è giusto: Fruttato Leggero di Masserie Santeramo

Qualcuno potrebbe pensare che alcuni oli extravergine hanno un prezzo esagerato, in alcuni casi non esito anch'io a dire che mi sembrano non proporzionati alla loro qualità . Ma la ...

16/10/2010

Camerlengo.ovvero quando il terroir risulta determinante

Ce ne sono tanti, alcuni molto buoni, altri un po' meno, perché frutto di scelte a volte approssimate ed a volte studiate e dirette ad un mercato che si ...

12/10/2010

Primitivo tra alcol e longevità: continua la discussione

Sul tema del Primitivo, della sua alcolicitià e longevità, dopo l'intervento dell'assessore regionale all'agricoltura Dario Stefàno, riceviamo e con piacere pubblichiamo una lettera di Antonio Romano, enologo di una importante ...

09/10/2010

Nell' Affiorato quelle note eleganti di erbe mediterranee

Ci sono ormai regole che bisogna necessariamente seguire se si vuole produrre un olio di grande qualità. Molire le olive nel più breve tempo possibile dopo averle raccolte, possibilmente a ...

25/09/2010

Primitivo Artas: quando la quantità sa sposare la qualità

Coniugare quantità e qualità è possibile? Per alcuni è come mischiare l'acqua con l'olio con un risultato finale facilmente intuibile. Ma nel mondo del vino sono molte le realtà che ...

12/09/2010

Cento su Cento: quando il nome annuncia l'eccellenza

Scrivo preferibilmente di vini provenienti da uve autoctone perché credo che la Puglia possa giocare le sue carte su questo terreno anziché su quello internazionale e che debba mantenere alto ...

19/08/2010

Olio Santa Lucia: un fruttato medio che esalta la "cialletta"

La varietà Peranza o Provenzale è sicuramente una delle varietà più importanti della Puglia e non tanto per la quantità prodotta che proviene da un territorio abbastanza limitato, quanto ...

31/07/2010

Botromagno punta sulle varietà autoctone.Ecco il Nero di Troia

La Puglia è stata da sempre considerata il supermarket dei vini, sia nazionali che internazionali. Non c'è varietà che non trova i suoi filari nelle campagne della regione. ...

24/07/2010

L'extravergine Ciura: amaro e piccante in note equilibrate

Chi non è più giovanissimo si ricorderà la pubblicità televisiva degli anni 70-80 in cui si pubblicizzava l'olio d'oliva senza grandi distinguo, anzi il modello di olio proposto era di ...

18/07/2010

Dalle Cantine Menhir il Minutolo Salentino

Sembra che ne nessuno possa farne a meno, la nuova febbre del Minutolo, erroneamente chiamato Fiano, sembra colpire un po' tutti. Molti produttori, non volendo rinunciare ad avere nei ...

10/07/2010

Marcinase, Intenso Fruttato

Anno dopo anno Maria Massari e Gregorio Minervini,moglie e marito, continuano a mietere successi. Le circa 3000 piante delle varietà Cima di Bitonto, Coratina e Pasola possono contare oltre che ...

26/06/2010

Il bio Piantatella: quando la coratina si esprime con grazia

L'extravergine è ormai entrato nel consumo abituale di buona parte degli italiani e se ancora ci sono remore ingiustificate per l'uso nelle fritture anche da parte di accreditati ristoratori) ...

19/06/2010

Il Vandalo: morbido frutto,tabacco e liquirizia

Ancora in cerca di una sua vera identità il Nero di Troia si presenta con molteplici interpretazioni. Quali vini aspettarci allora da questo vitigno che ultimamente sembra vivere una nuova ...

11/06/2010

Un Aglianico buono anche per le tasche

Premiato quest'anno dal Gambero Rosso con i tre bicchieri ed anche come vino dal miglior rapporto qualità/prezzo, il Contado riserva 2007 è la dimostrazione che per bere buoni vini si ...

03/06/2010

Zito, un olio che vale due volte il viaggio

Sull'olio di Coratina s'è scritto tanto, sia sulla sua vocazione al “taglio” per essere un indispensabile supporto ad altri oli, sia quando prodotto in purezza, per la sua capacità di ...

28/05/2010

Colle Petrito ci prova con il Pinot Bianco

Mi avvicino alle degustazioni di vini ottenuti da vitigni internazionali sempre con una certa prevenzione che poi trova conferma solitamente nell'assaggio. Ci sono ovviamente delle eccezioni, molto rare e riguardano ...

26/05/2010

Bianchi della Puglia. ogni scarrafone è bello a mamma soia?

Devo ammetterlo; non sono a mio agio nel parlare dei vini bianchi della Puglia, nonostante ormai la produzione sembra avviarsi verso una più meditata consapevolezza. Terminata, per fortuna, l'infelice scelta ...

13/05/2010

Prima dell'estate un rosso essenziale

Prima che la stagione estiva porti con se l'inevitabile desiderio di vini bianchi e rosati , lasciamoci tentare da un bel vino rosso, di quelli da bere a tavola senza ...

07/05/2010

La Puglia dei bianchi è anche Falanghina

In questi ultimi anni la Puglia sembra scoprire una vocazione bianchista come dimostrano le varie etichette pugliesi di Bombino, di Fiano(anche Minutolo) che affiancano la tradizionale isola bianca della ...

30/04/2010

Masseria Guidone, olio per la bella stagione

Conclusa la parentesi invernale, l'olio si avvia alla sua piena maturità. Il periodo primaverile-estivo è quello più difficile. E' in questi mesi che l'olio mostra sia i suoi pregi, in ...

22/04/2010

Un vitigno ancora in cerca della sua identità

Più ne assaggio e più le mie certezze acquisite negli ultimi anni vacillano. Ce ne fossero due con caratteristiche non dico uguali ma almeno affini. Parlo del Nero di ...

15/04/2010

Cusmai Fruttato Intenso, elegante e deciso

La varietà Peranzana o Provenzale è una cultivar tipica della capitanata ed in particolare dei comuni di Torremaggiore, San Severo e San Paolo di Civitate. La resa in olio ...

27/03/2010

Menhir, la Verdeca impara a profumare

Con la primavera ed i primi caldi c'è voglia di bianchi nell'aria. E' questo il momento in cui i produttori di tutta Italia sfruttano la vetrina del Vinitaly che ...

19/03/2010

Si chiama Negramara, ma è una birra

La birra sino a qualche anno fa era considerata poco più di una bevanda dissetante da consumarsi prevalentemente nei mesi caldi. Da qualche tempo, vincendo un certo complesso di inferiorità ...

25/02/2010

C'è la DOCG,l'Aglianico del Vulture fa festa

L'Aglianico del Vulture, uno dei vini più importanti del sud, ha appena ottenuto la DOCG. Sinora la Denominazione di Origine Controllata e Garantita è stata appannaggio di poche regioni quasi ...

19/02/2010

La DOCG all’Aglianico del Vulture.

Pochi giorni fa ho avuto l'onore ed il piacere di far parte delle commissione ministeriale composta da 5 enologi e 5 esperti che ha valutato, per l'attribuzione della DOCG, il ...

11/02/2010

Xenium,pasteggiare con un brut rosè

Comunque lo vogliate chiamare, champagne, spumante o bollicine, questa tipologia evoca sempre momenti felici. Una festa, un occasione speciale si celebra sempre con un vino particolare. Lo si usa ...

04/02/2010

Un austero,misurato Nero(ne) di Troia

Il Nero di Troia è' uno dei vitigni più interessanti della Puglia e tra i meno noti al grande pubblico. Vitigno alquanto ostico si vinificava con il Montepulciano pugliese, più ...

28/01/2010

Favugne, un Montepulciano di Capitanata

Se si escludono alcune zone prevalentemente coltivate a Nero di Troia il Montepulciano è senz'altro la varietà dominante nei vigneti della Capitanata. Le grandi estensioni di tendoni, con rese quasi ...

22/01/2010

Artetica, delicato equilibrio tra vitigni

Con il Negroamaro anche altri vitigni trovano tradizionalmente spazio nelle terre salentine, come d'altronde in tutto il vigneto Puglia. Tra questi il Primitivo è tra le varietà più diffuse. Per ...

14/01/2010

La vinosa fruttuosità della Malvasia Nera

Da un po' di tempo si è tornati a parlare di Malvasia Nera. Citata sempre come partner minore del Negroamaro, non c'è praticamente disciplinare salentino che non ne contempli l'uso. ...

07/01/2010

ES, un potente Primitivo mediterraneo

Il Primitivo vive una stagione di successi che non ha pari. La recente riscoperta del primitivo di Gioia e la conferma di quello di Manduria hanno ribadito la versatilità di ...

24/12/2009

Attenti, questo Greco è Mascolino

Capita di restare spiazzati assaggiando un vino che non corrisponde al modello che abbiamo nella memoria. Avviene specie quando alcuni vini portano denominazioni attribuite "erroneamente". E’ successo così con il ...

17/12/2009

Mono, trent'anni dopo il primo Primitivo

Era di Soloperto una delle prime bottiglie di primitivo che assaggiai. Era il 1976, più o meno. L’impressione che ne ebbi fu positiva, tanto che ne comprai qualche bottiglia regalandone ...

10/12/2009

Muro Sant'Angelo. nè semplice nè banale

La valorizzazione di un territorio vinicolo passa non solo per le punte di eccellenza, che sono ovviamente quelle che danno lustro e notorietà, ma la qualità vinicola si misura anche ...

Nebbiolo Prima 2013: spiccano i Barbaresco 2010, per ora.Nebbiolo Prima 2013: spiccano i Barbaresco 2010, per ora.

Montalcino: il consorzio denuncia Soldera

Venerdì 19 a Piazza di Spagna si parlerà di vino “naturale”

Eccovi il vincitore del nostro concorso su Vinitaly