VINteressa ..:: WineSurf - Giornale di Enogastronomia: inchieste, interviste e degustazioni ::..

17/06/2013

Federvini 2013: i numeri del vino 2011/2012

“Se prevale la logica di squadra anche nella crisi ci sono delle opportunità di sviluppo” è stato questo il tema dominante dell’assemblea annuale di Federvini, l’associazione degli industriali vinicoli di ...

16/06/2013

Il vino ai tempi dello spread

Il vino ai tempi dello spread “Che mi sta a significare ?” avrebbe detto Camilleri per bocca di Montalbano. E' la cosa che mi sono chiesto quando ho avuto ...

02/06/2013

Se è buona la frutta, nel campo la “freghi” tutta

Seconda parte delle "Confessioni del Granocchiaio" oramai non perseguibili dalla giustizia ma.... dal medico...forse.. Grosso modo della nostra età, Severo era andato a stare a Grosseto da ragazzino e ritornava ...

27/05/2013

Se è buona la frutta, nel campo la “freghi” tutta

La frutta e la verdura colta e mangiata direttamente nell’orto ha un altro sapore, molto più buono. Si trovano e si provano e profumi che mai si potranno sentire in ...

19/05/2013

Primo approccio col Riesling

Il nostro Pierlorenzo Tasselli è andato alla degustazione fiorentina dei riesling (vedi) ed essendo il suo primo incontro con questo vitigno ha voluto parlarcene...alla sua maniera. PREFAZIONEa) Flora, relitto interglaciale. ...

05/05/2013

Blues della vescica

Ed ora siamo quinon ci avevamo credutoquando giuocavamopomeriggi infinitinoi che facevamotroppo chiassoil portiere ci toglieva il pallonee speravache divenissimo prestoadultie via dal suo cortilepresto adulti, di levaresponsabili padri di famigliadebitori puntualifedeli, ...

05/05/2013

Carciofi e gamberi in paradiso

Questa è stagione principe per i carciofi. Li ho amati, specialmente crudi, fin da bambino: fare il pinzimonio con un carciofo era un rito da ripetere ogni anno con voluttà ...

01/05/2013

ICE araba fenice alla Prowein

Dopo aver letto l’articolo (pubblicato qui ) del bravo produttore piemontese Gianluca Morino, non abbiamo esitato un secondo e gli abbiamo chiesto se potevano pubblicarlo su Winesurf. Mentre lo leggevamo ...

01/05/2013

La messa celebrata con i baccelli

Fine di aprile, tempo di baccelli (fave), anzi di baccelli, pecorino e prosciutto. È questo il momento per trovarli freschi e fragranti.I baccelli sono come le triglie, devono essere consumati ...

24/04/2013

Io al tempo del vino al metanolo

Lo scandalo del vino al metanolo mi prese in un momento molto particolare. Dopo aver costruito macchine agricole per una quindicina d’anni mi ero avventurato nel nuovo mestiere di “direttore” ...

21/04/2013

Metanolo: ricordare per giustizia!

Burton Anderson non molto tempo fa ha sostenuto che lo scandalo del metanolo ha fatto molto bene al vino italiano. Lo ha detto (e qualcuno ha frainteso di brutto) per ...

17/04/2013

Gite scolastiche e alberghi: il trucco della caparra

Questo giornale non si occupa quasi mai di turismo, ma quando il turismo si occupa delle mie tasche ( quelle dei miei figli nella fattispecie, ma la musica non cambia), ...

08/04/2013

Spazio Regione Toscana: we don’t under…stand!

Fin dalle operazioni di allestimento del sabato in molti ci siamo chiesti cosa fosse la cubica e trasparente installazione posta nel Padiglione 8, davanti all’ingresso dei bagni.Sono partite subito le ...

08/04/2013

Quando i salici non sono solo piangenti

Spesso le tradizioni, gli usi e i costumi di una società, se non tramandate adeguatamente, rischiano di perdersi o di essere sottovalutate. Altre volte si preferisce farne a meno perché ...

03/04/2013

E noi che figli siamo, a Vinitaly andiamo..

Tra pochissimi giorni a Verona si svolgerà, la 47esima edizione di Vinitaly. Lo so che non vi frega niente, ma prima di prendere decisioni affrettate circa un vostro eventuale viaggio ...

27/03/2013

Attenti al trapanatore!

Normal 0 14 false false false IT X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Ogni paese, ogni zona del mondo in cui si pratica viticoltura è interessata in misura più o meno importante ...

24/03/2013

Soldera dopo i quattro anni a Di Gisi

Normal 0 14 false false false IT X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Lo scarno comunicato stampa dell’azienda Case Basse, arrivato in redazione venerdì alle 13 circa, è pieno di notizie buone, ...

21/03/2013

Il cibo come seconda medicina? Col c……

Il nostro Granocchiaio si è ritrovato in ospedale (tranquilli, tutto a posto) ma ha dovuto comunque "convivere" con il cibo ospedaliero. Questo il suo punto di vista, vi garantiamo molto ...

21/03/2013

L'Enocup vista dai concorrenti

All’inizio la voglia di iscrivermi a questa prima Enocup era pari a quella che avrei avuto di infilare la testa sotto una pressa, o di avere un’avventura erotica con la ...

11/03/2013

A proposito di “Portaci un altro litro"

Interessante la pubblicazione di Maurizio Taglioni sul “Perché a Roma non si beve vino dei Castelli”. Già perché nonostante la regionalizzazione dei consumi sia in una fase avanzata in tutte ...

10/03/2013

Vino rosso? Si, anzi Nero! (seconda parte)

In cui il Granocchiaio si vendica in terra del “Quando c’era lui caro lei!”Consumai la mia vendetta in occasione di una gita a Castrocaro Terme dove la moglie di Torero ...

04/03/2013

Graukäse: formaggio grigio ma sempre giovane

C’è una Valle in Alto Adige attraversata da un torrente che ha i colori dell’oro ed è custode di un formaggio che ha i riflessi dell’argento. Questa Valle si chiama ...

03/03/2013

Chianti o Chianti Classico? Sembra facile…

Manifestazione del Chianti Classico all’ AIS di Roma: sala bellissima, servizio inappuntabile ma purtroppo la famosa sommelier che guida la degustazione esordisce dicendo “Ora che vi abbiamo servito questi Chianti ...

28/02/2013

Vino rosso? Si, anzi Nero!

Torero ha qualche anno più di me e per questo da giovani non uscivamo assieme. Poi quando si comincia ad aver passato gli anta da un po’ di tempo questa ...

24/02/2013

In morte di Baldo Cappellano

Tra le molte poesie del nostro esportatore di versi Carlo Merolli ho trovato questa in memoria di un grande uomo che produceva vino e che è venuto a mancare quattro ...

11/02/2013

Il radicchio rosso arrosto è tosto!

Accusato di parlare sempre di piatti fin troppo pesanti stavolta vorrei parlare di un contorno. Ma un contorno molto speciale. E molto buono. Ideale il Radicchio di Treviso I.G.P., ma ...

07/02/2013

Er sugo sarvatore

Dice Furviomentre famo da magnácher giudizzio univversalegiá é arivatocor Nignoche ce squassaer monn´interoli cinesi c'affoghenoe li curdi l´indiani e l´arbanesiche a casa loronun ce ponno stá.Diceche l´asse de la tera ...

07/02/2013

Dal produttore al raggruppatore: una buona idea di Vinix

Il concetto è semplice e potrebbe essere espresso con le parole “dal produttore al consumatore”o, ancora meglio, “dal produttore al raggruppatore. Sto parlando di Vinix Grassroots Market , l’ultima idea ...

27/01/2013

Master of Wine...che dire....provateci!

L’essere vecchio ha i suoi vantaggi, tra cui poter correggere i giovani quando, magari senza saperlo, scrivono delle cose inesatte dal punto di vista (purtroppo per me) storico.Mi riferisco ad ...

27/01/2013

Acceso dibatitto "interno"sull’Anteprima Amarone 2009

Per l’anteprima dell’Amarone 2009 sono partito per Verona in auto da solo ma sono tornato in compagnia..di me stesso. In realtà l’altro ego che ogni tanto riesce ad uscire da ...

24/01/2013

La sorpresa del Vino della Pace 1989

Il Vino della Pace, prodotto dalla Cantina Produttori di Cormons, nasce nell’omonima località friulana, in un vigneto, denominato appunto “Vigna del mondo” nel quale sono attualmente piantati ben 885 vitigni ...

24/01/2013

Mancano pochi giorni ad Enocup: alleniamoci insieme!

Tra pochi giorni, sabato 2 febbraio ci sarà la prima prova online di Enocup, a questa ne seguiranno altre tre nei successivi sabato di febbraio (per non parlare delle prove ...

09/01/2013

A Gino Veronelli

Questa volta il nostro Carlo Merolli ci propone roba tosta: alcuni versi dedicati a Veronelli, scritti in un momento di incazzatura perchè il grande Gino non si era presentato ad ...

09/01/2013

Primitivo di Manduria ad elica?

La notizia è di quelle che colpiscono e ti fanno riflettere: è stato presentato da alcune aziende private un progetto per installare 63 torri eoliche da 3 megawatt l’una nel ...

06/01/2013

Si fa presto a dire fontina

Questo è l’ultimo articolo che Yvonne Falcone ha scritto per noi…prima di sposarsi il 4 gennaio scorso. AUGURI YVONNE!!!!La montagna è un luogo che amo. Mi piace guardarla in estate ...

06/01/2013

A Gennaio regalatevi una Padellata

Quando s’ammazzava il maiale “fatto in casa” si cercava di farlo nella stagione più fredda possibile. Poteva essere novembre o dicembre, ma se si voleva essere certi s’andava direttamente a ...

17/12/2012

La ricerca della perfezione

L’Alto Adige sembra essere una delle regioni più capaci di imbrigliare fra le sue luci e le bancarelle dei suoi graziosi mercatini il “calore” del Natale. La musica che pervade ...

13/12/2012

Annate storiche della Romagna in carta

Noi faentini (gli abitanti di Faenza) non siamo mica messi tanto bene. Tanto per iniziare ci prendono per i fondelli tutti quelli che passano sull’A14 tra Imola e Forli. Me ...

13/12/2012

Che Guevara a Venezia

Senza dimenticare la propria tenerezzacerco traccedel dottore famoso e necessariotanti anni fa´nato argentino e morto in Bolivia tanti anni fa´poco ne e´rimastoin queste calliappena trentanni fa scorrazzateda torme di fanciulli. DistrattoDorsoduro:si´, la magliettail berretto ...

09/12/2012

Vulcania “in eruzione” nei Campi Flegrei

Vulcania, la manifestazione dei territori vinicoli di origine vulcanica, è recentemente sbarcata anche nei Campi Flegrei, appena fuori Napoli. Giunta alla quinta edizione ha messo in rete zone diverse e ...

Grande Fratello della vite 2013 in un mare d'erbaGrande Fratello della vite 2013 in un mare d'erba

31 maggio, 1-2 giugno: tornano "I profumi di Lamole"

Sangiovese o Sangiovesi? 1 giugno a Radda nel Bicchiere

Montalcino: il consorzio denuncia Soldera